Las empresas de consumo masivo,
incluyendo alimentos y bebidas, juegan un rol crítico para el país.
Al mirar la historia, el factor de éxito más
grande ha sido la escala.
Grandes marcas con grandes presupuestos de marketing,
generando alto reconocimiento por parte de los consumidores
a escala productiva, permitiendo optimizar los costos.
Escala de distribución, permitiendo llegar
a todos los rincones del país de manera eficiente.
Y un alto poder de negociación con retailers, generando buena exposición
de las marcas en las tiendas y buenas condiciones comerciales.
Todo esto llevaba a altas ventas, las que a la vez
potenciaban aún más las marcas y así, repitiendo el ciclo.
Sin embargo, los cambios regulatorios y de hábitos del consumidor, al igual que
el auge de la transformación digital, han ido cambiando estas reglas del juego.
El marketing
pasó de ser un costo fijo, con presupuestos millonarios
a un costo variable donde se paga por click.
Y donde una recomendación de un influencer en una red social
vale más que una publicidad genérica en un medio masivo.
Los nuevos Marketplace permiten que jugadores pequeños se suban
a grandes plataformas que tienen gran alcance y eficiencia en la distribución.
Los retailers están impulsando marcas propias
y favoreciendo nuevos jugadores para promover la innovación
y competencia con las empresas de consumo masivo tradicional.
Finalmente, la sustentabilidad
se vuelve cada vez más un tema crítico a abordar.
¿Qué hacer dado esto?
Tres prioridades para las empresas de consumo,
además de proteger las tradicionales ventajas de escala.
Primero, redoblar el entendimiento del consumidor
para entender sus misiones de compra, y sobre esta base, optimizar el porfolio de
producto con una estrategia clara de innovación orgánica e inorgánica.
Segundo, incorporar la inteligencia artificial
en los distintos procesos de la compañía, desde el pricing
hasta la planificación de la demanda.
Y tercero,
impulsar una estrategia sistemática de sostenibilidad
que permita proteger el medio ambiente
y generar un valor distintivo de cara a los consumidores.